Лечо из перца без помидоров
Рецепты » Заготовки. Лечо из помидоров, болгарского перца без уксуса на зиму. Процесс приготовления показан с озвучкой на видео. Доводим овощи до кипения, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим минут Если овощи дали очень много сока можно увеличить огонь, снять крышку и немного вытопить лишний сок.
Вкусное лечо — у каждого своё представление об этом блюде. Помидоры, сладкий перец, кабачки часто используются для вкусного лечо, но шеф-повара, с которыми мы поговорили о приготовлении этого овощного блюда, расширили список неожиданными ингредиентами, например, арбузными корками и огурцами. О вкусном лечо рассказывают Анатолий Деренчук, шеф-повар и финалист тв-шоу «Адская Кухня» и Александр Поздняков, шеф-повар питерского ресторана Sixty Four. Для начала — небольшая историческая справка. Лечо по-венгерски leczo , с ударением на второй слог — вкусное густое овощное рагу из сладкого перца, помидоров, лука как базовых ингредиентов; традиционное блюдо венгерской кухни. Для него из всех сортов сладкого перца раньше старались выбрать венгерский восковой, сезон которого выпадает с августа по октябрь.
Болгарское лечо из перца и помидоров на зиму без стерилизации
В состав покупного классического венгерского лечо, входит всего три основных ингредиента: томаты, лук и сладкий красный либо оранжевый перец. По домашним же рецептам это блюдо может готовиться и со многими другими дополнительными продуктами — баклажанами, рисом, фасолью и даже колбасой. Овощи вымыть, почистить и нашинковать на небольшие квадраты. С помидоров удалить кожицу, нарезать их кусочками, сложить в кастрюлю и тушить на минимальном огне до уварки. Перец очистить и пошинковать ломтиками. Положить ломтики в кипящие помидоры.
Похожие статьи
- Вышивка крестом на подушечке - Увлечения и хобби для женщин (интересные и доходные)
- Бластоспоры в мазке что это такое как лечить
- Платье трапеция Простейшие Выкройка толстовки из флиса без капюшона - Как сшить самой летнее легкое
- Приготовление имбиря рецепты маринада - Салат с креветками и рукколой и помидорами черри